用板式熱交換器給啤酒換熱，是一種廣為認(rèn)同的高效換熱方式，那你知道在這個(gè)過(guò)程中，有什么需要注意的嗎？啤酒完成換熱后，需要低溫罐裝，在整個(gè)換熱過(guò)程中，還不能有細(xì)菌（真菌）感染情況。這就要求在換熱之前，最好進(jìn)行高溫消毒。

但是它的工況，使用麥汁的情況下，就很容易導(dǎo)致顆粒粘連于板片，發(fā)生染菌的情況。這種染菌，并不會(huì)給人體帶來(lái)傷害，只是會(huì)使啤酒的顏色差強(qiáng)人意，口感也不再醇厚。

所以在使用板式熱交換器給釀酒工況換熱后，最好每次都要進(jìn)行化學(xué)的反沖洗?；瘜W(xué)反沖洗，在不拆開(kāi)換熱器的情況下，用溶液以介質(zhì)走向相反的方向進(jìn)行沖洗，同時(shí)，我們不建議自行拆開(kāi)板式熱交換器。

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